Aperçu sur Sfax:
265 131 habitants (500 000 en intégrant le Grand Sfax).
Sfax, deuxième ville et centre économique de Tunisie, est une ville portuaire du sud du pays située à environ 270 kilomètres de Tunis. Riche de ses industries et de son port, la ville joue un rôle économique de premier plan avec l'exportation de l'huile d'olive et du poisson séché. Sfax est une cité d'affaires et attire peu les touristes. Cela n'exclut pas la présence de certains sites intéressants, tels que la médina et Thyna, malgré la présence des usines de traitement du phosphate.
Sfax compte 265 131 habitants (pour une agglomération, le Grand Sfax, d'environ 500 000 habitants) et se présente comme une agglomération très étendue (sur 220 km² soit autant que l'agglomération de Tunis qui compte 4 fois plus d'habitants), plate et comprise dans un tissu urbain structuré par des axes de communication en toile d'araignée. Elle est bordée à l'est par la mer Méditerranée et l'amorce du golfe de Gabès.
Économie Sfax:
1er port de commerce de Tunisie en trafic (2000) et 2e en valeur
Agriculture Sfax:
C'est l'agriculture qui constitue la principale ressource de la région. Avec 6 millions de pieds d'oliviers et près de 5 millions d'amandiers, le gouvernorat de Sfax se place au premier rang des régions productrices d'huile d'olive (38,5% avec plus de 200 000 tonnes) et d'amandes.
Élevage : L'élevage représente un secteur tout aussi important de l'économie régionale. Avec de 340 000 ovins, 50 000 caprins et près de 30 000 bovins, la région occupe une place de choix dans ce domaine. Une industrie laitière prend pied dans le sillage de cet élevage intensif et l'on totalise 75 000 tonnes de lait par an.
Pêche : La pêche occupe aussi une place de choix dans l'économie régionale avec une flotte de 300 balanciers environ, 1500 barques à moteur et 2000 barques à voile. Sfax produit environ 25 000 tonnes de poissons par an soit le tiers de la production nationale. Une bonne partie de cette pêche est exportée à l'étranger (10 000 tonnes environ) soit 70% de l'exportation tunisienne des produits de la mer.
Industrie : L'industrie est en plein épanouissement à Sfax où les statistiques avancent le chiffre de 4000 entreprises.
Tourisme : Au plan touristique, on dénombre 21 hôtels de divers standings à Sfax, 7 aux Kerkennah et 2 à Mahrès.

Source : Wikipedia